Küppersbusch
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Januar 2012
Vitamine zur Winterzeit
Selleriecremesuppe mit Paprikanote
Rote-Bete-Auflauf
Wurst im Schlafrock mit Feigen-Senf-Sauce
Exotischer Fruchtsalat mit selbst gemachtem Joghurt
Dezember 2011
Feines zum Fest
Lachspastete aus dem Glas
Rehrücken mit Balsamico-Wildpreiselbeeren-Sauce
Rosenkohl an karamellisierten Birnenspalten
Creme Brulee mit Zimtnote
November 2011
Feine Kreationen aus dem Backofen
Waldpilz-Suppe
Käsestangen
Meeresfrüchte-Lasagne
Überbackene Äpfel mit Weinschaumsauce
Oktober 2011
Fruchtiger Herbst
Birnen-Carpaccio mit Serranoschinken
Entenbrust mit Birnen-Bohnen-Kartoffel-Ragout
Birnen-Taler mit Schokosahne
Birnen-Apfel-Konfitüre
September 2011
Beeren-Vielfalt
Chicoreesalat mit Brombeeren im Blätterteigkissen
Schaumiger Kartoffelschnee mit Chinakohlstreifen
Medaillons im Speckmantel mit Blaubeersauce
Marmorierte Kokoscreme mit Himbeermus
August 2011
Kleine Europareise
Schwarze Tagliatelle mit Seeteufel-Medaillons
Gebratenes Schweinefilet mit Dijonsenfsauce
Pfifferling-Serviettenkloß
Panna Cotta mit Kiwisauce
Juli 2011
Frisch durch den Sommer
Salatsuppe mit Scampispieß
Umhülltes Zucchinifilet
Süßkartoffeln in Zitronensauce
Cremiges Kaffee-Eis
Juni 2011
Grill-Vergnügen
Geeiste Joghurtsuppe mit bunten Gemüsewürfeln
Marinierte Spieße vom Grill
Wokgemüse
Gegrilltes Obst mit Schokoladendip
Mai 2011
Genüsse zur Spargelzeit
Spargel-Spaghetti-Salat
Kartoffel-Spargel-Ragout
Thunfisch-Saltimbocca
Basilikum-Tiramisu mit Erdbeer-Ragout
April 2011
Ostermenü
Spinat-Kresse-Suppe mit Walnuss-Rührei
Österliche Wirsingroulade
Goldene Polentataler
Schlappohr-Törtchen
März 2011
Start in den Frühling
Exotischer Heringssalat
Fischpfanne
Kartoffelbällchen mit Mandelkruste
Beschwipste Apfelkrapfen
Februar 2011
Mit Wintergemüse Feines zaubern
Rotkohlcremesuppe mit gegrillten Apfelringen
Fladenbrot
Weißkohl-Quiche mit Lachs
Vergoldete Ananas