| Zutaten |
Zubereitung |
(für 4 Personen)
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8 - 12 |
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Lammkoteletts (Zimmertemperatur) |
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Olivenöl |
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Salz |
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Pfeffer |
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400 |
g |
Karotten, geschält und in |
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Stücke geschnitten |
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3 |
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Zweige Thymian (Blätter) |
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1 |
TL |
Zucker |
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10 |
g |
Butter |
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1 |
TL |
Salz |
Beilagenvorschlag: Bratkartoffeln |
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- Karotten, Thymian, Butter, Zucker und Salz in einer feuerfesten Schüssel mischen und in den Dampfgarer schieben.
- Betriebsart Dämpfen 95°C starten und die Karotten 15 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit das Teppan Yaki auf 220°C vorheizen und die Koteletts mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Koteletts von beiden Seiten 2 Minuten grillen. Anschließend von der Grillfläche nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Die Karotten nach dem Garen nochmal gut umrühren. Koteletts und Karotten mit einer Beilage (z. B. Bratkartoffeln) servieren.
| Gerät |
Dampfgarer EKDG, EEBD, EDG |
| Funktion |
Dämpfen |
| Temperatur |
95 °C |
| Dauer |
15 Minuten |
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